Hefeknödel mit Hähnchen- oder Rindfleisch — Kebab gefüllt

Schwierigkeit: 

Zubereitung:

Wir geben drei Gläser Mehl in die Schüssel, ein Ei, zwei Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Tomatenkonzentrat, einen flachen Teelöffel getrocknetes Basilikum. Wir gießen langsam warmes Wasser dazu und machen es dann, um eine flexible Struktur zu erhalten. Wir legen den Teig an einen warmen Ort. In dieser Zeit den Hähnchenkebab hacken und mit ein wenig saurer Sahne mischen, um das Hähnchen zu einer homogenen Masse zusammenzusetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir schütten den Teig mit Mehl aus und kneten den Teig sanft. Wir formen Brötchen wie für Quarkklöße und schneiden kleine Portionen. Wir rollen kleine Pfannkuchen. Wir geben die Füllung zu und formen die Knödel. Wir fetten die Knödel mit dem geschlagenen Ei ein.

Wir fetten das Backblech mit Öl ein. Die Knödel anrichten und bei 180 ° C 15–20 Minuten backen.

Wir empfehlen, die Knödel mit Dill-Knoblauchsauce zu servieren. 18 Prozent Sahne in die Schüssel geben, eine Prise Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und gehackten Dill.

Guten Appetit!

Zutaten:

  • 4 Gläser Weizenmehl
  • 14 g Trockenhefe
  • 2 Gläser Wasser (oder mehr, falls erforderlich)
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Tomatenkonzentrat
  • 10 g Basilikum
  • 500 g Hähnchenkebab
  • 400 g Sahne 18%
  • 1/3 Tasse Rapsöl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Granulierter Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g gefrorener Dill

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